Fındık Yağlı Sebzeli Kuzu Güveç:
Fındık yağı, hem sağlık hem de lezzet açısından zengin bir yağdır. Bu tarifte, fındık yağının eşsiz lezzetini kullanarak hazırlanan nefis bir kuzu güveç tarifini bulacaksınız. Bu yemek, özel davet sofralarınızı renklendirecek ve misafirlerinizin damaklarında unutulmaz bir iz bırakacaktır.
Malzemeler:
1. Kuzu Eti:
- 500 gram kuşbaşı doğranmış kuzu eti
- 3 yemek kaşığı fındık yağı
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- Yarım su bardağı su
- Tuz ve karabiber
2. Sebzeler:
- 2 adet patates (küp şeklinde doğranmış)
- 2 adet havuç (halka şeklinde doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (büyük parçalara kesilmiş)
- 1 adet sarı biber (büyük parçalara kesilmiş)
- Yarım su bardağı bezelye (donmuş veya taze)
- Yarım su bardağı taze fasulye (iki parçaya kesilmiş)
- 1 adet kabak (halka şeklinde doğranmış)
3. Baharatlar:
- 1 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1 çay kaşığı toz köri
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
4. Garnitür:
- Taze maydanoz (isteğe bağlı, servis için)
Yapılışı:
- Kuzu etini derin bir kaseye alın ve üzerine fındık yağını ekleyin. Eti yağda bir süre bekletip, tuz ve karabiber ekleyerek iyice harmanlayın.
- Geniş bir tencerede doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları fındık yağında soteleyin.
- Sotelenmiş soğan ve sarımsakların üzerine kuşbaşı kuzu etini ekleyin. Eti kahverengileşene kadar kısık ateşte soteleyin.
- Daha sonra nar ekşisi ve suyu ekleyin, karıştırın. Ardından tuz, karabiber, toz zerdeçal, toz köri ve pul biberi ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Sebzeleri ekleyin: küp doğranmış patates, halka şeklinde doğranmış havuç, büyük parçalara kesilmiş kırmızı biber, sarı biber, donmuş veya taze bezelye, ve ikiye bölünmüş taze fasulye.
- Güvecinizi kapatın ve orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Arada bir karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
- Son olarak, halka şeklinde doğranmış kabakları ekleyin ve karıştırın. Güveci tekrar kapatın ve sebzeler iyice pişene kadar kısık ateşte bırakın.
- Servis yapmadan önce taze maydanozla süsleyebilirsiniz.
Bu lezzetli fındık yağlı sebzeli kuzu güveç, zengin baharatları ve sebzelerin doyurucu lezzeti ile sofranızı şenlendirecek. Fındık yağının hafif tatlı ve fındık aroması, bu yemeği özel kılacak. Afiyet olsun!
